关于剁辣椒胚芽的情况说明
我公司剁辣椒产品内有辣椒胚芽属于正常现象，并已在产品标签上明示。疑似虫子的其实是辣椒胚芽。辣椒胚芽生物学名称为“胚囊”，植物细胞与动物细胞结构有明显区别，其鉴别方法为生物显微鉴别。（5-10倍放大镜就能从整体形状上进行区分，100倍以上能从结构上区分植、动物细胞结构）。各省、市质量技术监督局检测中心和高等院校生物类学院都能进行生物显微鉴别。
我公司剁辣椒产品每瓶均有辣椒胚芽，其他公司生产的同类型产品内都有辣椒胚芽情况，不同辣椒品种内辣椒胚芽的数量（所占比重）不同。
如经合法程序、经有资质的检测部门检测，证实我公司产品内有虫子，我公司承担一切法律责任。
特此说明。
长沙坛坛香调料食品有限公司
2016年3月9日
坛坛乡剁辣椒中的胚芽
呈半透明状的辣椒籽胚芽依稀可以见
从辣椒籽中脱离出来的胚芽
辣椒籽剖面示意图
辣椒籽是辣椒的种子，其中含有胚芽
在剁辣椒制作过程中，经过碰撞，发酵或者切断，胚芽会和辣椒籽脱离
完整的辣椒籽
发芽中的辣椒胚芽断裂
发酵过程将种皮水解导致胚芽脱离
辣椒在切碎的过程中种皮被切破导致胚芽脱离
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